Schlossbergpilze Freiburg
Im östlichen Rand des Freiburger Schlossbergs, im Bereich des Hirzberges, befindet sich ein Stollen, der zurzeit zur Pilzzucht genutzt wird. Die Stollen sind Teil des ehemaligen Hirzbergbunkers, der zum Schutz der Bevölkerung in den 1930igern errichtet wurde. Die Pilze werden im Hirzbergbunker am Schlossberg in Freiburg gezüchtet und in Freiburg auf verschiedenen Märkten oder in der Region angeboten. Im Bunker herrscht das perfekte Klima für die Pilze, konstante Pemeraturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit.
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